老乡鸡开卖火锅了,一份只要38元!

  老乡鸡开卖火锅了,一份只要38元!拥有800多家直营店的快餐连锁餐饮品牌老乡鸡,卖的是“鸡火锅”,以“新菜”模式出现,火锅按份儿卖,一份鸡汤鲜蔬小火锅售价38元,没有蘸料,鸡汤汤底可以无限续。
  
  这是继和府捞面在面馆里“卖火锅“以后,又一快餐品牌推出“快餐+火锅”模式,它们究竟是想进军火锅赛道?还是用新模式寻求第二波增长呢?
 
老乡鸡官网
  
  老乡鸡是安徽走出来的中式快餐头部品牌,直营门店现在达到了800多家,今年频频霸占微博热搜。从疫情时的“手撕信”,到创始人束从轩200元开了一场乡村发布会,再到请著名相声演员岳云鹏当代言人、准备进军北京,一直是话题感十足。如今又有新动作,在快餐厅里卖起火锅,究竟它卖的是怎样的火锅呢?
  
  1、上新一款“鸡火锅“,汤底无限续!
  
  老乡鸡推出月月上新新品,每个月都要上新两道菜,而就在10月“低调”上新了一款火锅。以老乡鸡的鸡汤锅底为主打,汤底自带鸡肉,配上一筐新鲜蔬菜,像是娃娃菜、西红柿、木耳、玉米等,火锅鸡汤汤底还可以无限续。
  
  2、火锅按份卖,没有蘸料!
  
  老乡鸡的火锅同和府捞面卖的火锅一样,也主打按份儿卖。
  
  但与和府捞面不同的是,它不是煮熟了上桌,而是鸡汤锅底是煮熟的,其余配菜是生的一起端上桌,用酒精块加热小火锅,可以持续保持沸腾。
 
老乡鸡官网
  
  3、客单价38元
  
  老乡鸡火锅的性价比很高,满满一小锅鸡肉配上蔬菜,只要38元。
  
  “快餐+火锅”新模式频出,能否掀起下一波餐饮浪潮?快餐生意难做,不仅客单价低,盈利空间小,还要承受着房租、食材、人工成本上涨的压力。就在快餐品牌寻求产品上的创新,客单价的提升时,“火锅”元素的融入,给餐企带来了红利窗口。
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